TTXVN (Thành Đô, Trung Quốc, ngày 20 tháng 5 năm 2019 / PRNewswire-AsiaNet / -
Lễ hội ẩm thực châu Á Panda Thành Đô đã bắt đầu vào ngày 15 tháng 5 tại Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên phía tây nam Trung Quốc, thu hút những người yêu thích ẩm thực và sành ăn ừ khắp nơi trên thế giới mong muốn nếm thử các món ăn truyền thống Tứ Xuyên và các món ngon từ các vùng khác của châu Á.
Sự kiện này sẽ kéo dài đến ngày 22 tháng 5, nhằm mục đích thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa các quốc gia châu Á và là một phần của Hội nghị Đối thoại về các nền văn minh châu Á được tổ chức tại Bắc Kinh.
Lễ hội có 45 hoạt động diễn ra liên tục, bao gồm lễ khai mạc, diễn đàn ẩm thực, trao đổi giữa các đầu bếp, cũng như các ngày chủ đề dành riêng cho các quốc gia và khu vực khác nhau, theo các nhà tổ chức.
Lễ hội có sự góp mặt của các nhà hàng đầu bếp, nhà văn thực phẩm và các nhà nghiên cứu nổi tiếng từ khắp châu Á.
Ngoài các món ăn địa phương, hơn 100 nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan, cũng như các món ngon châu Á khác, sẽ cung cấp các món ăn đặc trưng của họ tại lễ hội.
Lễ hội cũng sẽ có một loạt các sự kiện được thiết kế để thúc đẩy giao lưu văn hóa, bao gồm triển lãm về văn hóa nấu ăn Trung Quốc, triển lãm về văn học ẩm thực Trung Quốc, một cuộc thi nhiếp ảnh quốc tế và các chuyến tham quan trải nghiệm văn hóa.
Người dân ngoài địa phương có xu hướng liên kết ẩm thực Tứ Xuyên với hương vị cay nồng. Tuy nhiên, ẩm thực Tứ Xuyên thực sự tự hào có 24 loại hương vị và chỉ một phần ba các món ăn Tứ Xuyên là cay, theo các chuyên gia.
Là nguồn gốc của ẩm thực Tứ Xuyên, Thành Đô là nơi có nhiều món ăn nổi tiếng thế giới như Mapo Tofu và Kung Pao Chicken. Đây cũng là thành phố châu Á đầu tiên được UNESCO công nhận là "Thành phố ẩm thực".
Với việc mở cửa trong những năm gần đây, Thành Đô đã thu hút các nhà hàng thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới do môi trường mở và hòa nhập. Thành phố này hiện có hơn 100.000 nhà hàng và sở hữu số lượng lớn nhất các thương hiệu thực phẩm quốc tế ở phía tây Trung Quốc.
Chính quyền Thành Đô đã thiết lập mục tiêu xây dựng thành phố thành một thành phố quốc tế về ẩm thực. Mục tiêu gần đây là mang về 15 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng từ trong và ngoài nước, và nuôi dưỡng 10 công ty thực phẩm có doanh thu hàng năm là 100 triệu nhân dân tệ (14,5 triệu USD).
Doanh thu thực phẩm và đồ uống của thành phố dự kiến sẽ đạt 110 tỷ nhân dân tệ vào năm 2020, các quan chức cho biết.
