TTXVN (Namyangju, Hàn Quốc 10/9/2013) - Theo PRNewswire, hôm 6/9, các nhà tổ chức triển lãm ðồ ãn chậm Hàn Quốc cho biết, nãm món ãn truyền thống của Hàn Quốc ðã ðýợc ðýa vào Ark of Taste (Hộp Hýõng vị), một danh mục quốc tế các món ãn di sản ðang có nguy cõ bị mai một.
(Photo: http://www.prnasia.com/sa/2013/09/09/20130909124012552601.html)
Ðây là lần ðầu tiên món ãn Hàn Quốc ðýợc ðãng ký vào danh mục ðồ ãn chậm quốc tế. Danh mục này có từ nãm 1996, do phong trào quốc tế mang tên ðồ ãn chậm ðýợc thành lập tại Turin, Italy khởi xýớng.
Các món ãn ðýợc lựa chọn bao gồm quả ðậu muối của ðảo nghỉ dýỡng Jeju ở miền Nam, lúa mì hạt nhỏ của thành phố Jinju ở miền Ðông Nam, vịt hoang củ tỉnh Nam Chungcheong, món Hanson Lily và thịt bò nuôi từ cỏ y học của ðảo Ulleung ở miền Ðông.
Ủy ban ðồ ãn chậm quốc tế Namyangju cho biết cõ quan này ðã ðệ trình danh mục 5 sản phẩm lên ủy ban Ark ðể kêu gọi sự chú ý về nguy cõ mai một của những món ãn này và khuyến khích mọi ngýời bảo vệ chúng.
Quỹ ða dạng sinh về ðồ ãn chậm học ðã ðýa các món ãn này vào danh mục Ark hôm 30/8.
Dự án Ark of Taste ðề cao các sản phẩm chất lýợng quy mô nhỏ thuộc về vãn hóa và truyền thống trên khắp thế giới.
Các món ãn ðýợc ðýa vào danh sách phải có hýõng vị ðặc trýng, có liên quan ðến một khu vực cụ thể và có ðặc ðiểm truyền thống ðịa phýõng. Theo quy ðịnh trên website của quỹ, các món ãn này phải là những sản phẩm có hạn chế về số lýợng và có nguy cõ bị mai một.
Theo Quỹ ða dạng sinh học về ðồ ãn chậm, hiện nay ðã có 1.211 món ãn di sản, trong ðó có các món ãn làm từ hoa quả, rau, thịt ðộng vật và phomát, ðýợc ðãng ký trong danh sách.
Nguồn : Ủy ban hội nghị ðồ ãn chậm quốc tế Namyangju 2013.
