 |
TTXVN (Singapore, ngày 3/7/2017) PRNewswire-AsiaNet/--
Nhà hàng Shisen Hanten của đầu bếp Chen Kentaro ở khu Mandarin Orchard, Singapore mới đây đã được nhận 2 sao trong danh sách Michelin Guide Singapore 2017, giữ vững danh hiệu hàng đầu là nhà hàng ẩm thực Trung Quốc được nhiều sao Michelin nhất tại Singapore trong hai năm liên tiếp.
Bếp trưởng Chen Kentaro của nhà hàng Shisen Hanten và cha của anh, đầu bếp Iron Chef nổi tiếng Chen Kenichi
Nhà hàng Shisen Hanten của Chen Kentaro khai trương tại Singapore năm 2014, là sản phẩm của một huyền thoại ẩm thực đáng tự hào bắt đầu với việc Chen Kenmin mở nhà hàng Szechwan đầu tiên của Nhật Bản vào năm 1958, và ông được mệnh danh là "cha đẻ của ẩm thực Szechwan tại Nhật Bản."
Bếp trưởng Chen Kentaro, cháu trai của Chen Kenmin và con trai của đầu bếp Iron Chef nổi tiếng Chen Kenichi thường được biết đến với tên gọi "Truyền nhân Szechwan", đã tự hào thực hiện nguyện vọng của ông nội là đóng góp vào việc quảng bá rộng rãi ẩm thực Szechwan thông qua các món ăn đặc trưng của Shisen Hanten.
Đầu bếp Kentaro chia sẻ: "Được lọt vào danh sách những nhà hàng hàng đầu thế giới là một giấc mơ thành hiện thực. Tôi càng có thêm nhiều cảm hứng để nâng cao tiêu chuẩn của Shisen Hanten và tạo dấu ấn tại Singapore, nơi các nhà hàng cao cấp luôn cạnh tranh rất khốc liệt."
"Tôi chia sẻ thành tựu đáng tự hào này với đội ngũ nhân viên tại Shisen Hanten và Mandarin Orchard Singapore, cũng như những khách hàng trung thành của chúng tôi, những người đã hỗ trợ chúng tôi rất nhiều."
Cẩm nang ẩm thực Michelin đã có lịch sử hơn một thế kỷ với các đánh giá theo sao do các chuyên gia thuộc nhiều quốc tịch, những người ẩn danh khi đi đánh giá các nhà hàng trên khắp thế giới, lựa chọn.
Quy trình và tiêu chí đánh giá các nhà hàng luôn là điều tuyệt mật của Michelin, nhưng các chuyên gia được cho là đánh giá các nhà hàng theo 5 tiêu chí: chất lượng nguyên liệu mà nhà hàng sử dụng, làm chủ hương vị và kỹ thuật nấu ăn, dấu ấn cá nhân của đầu bếp trong các món ăn, giá món ăn và sự thống nhất giữa các chuyên gia.
2 sao được diễn giải trong cuốn sách đánh giá của Michelin là "các món ăn đặc biệt, đáng để thử".
Nhà hàng Shisen Hanten của Chen Kentaro tôn vinh 7 hương vị cơ bản của ẩm thực Szechwan: Chua, cay, nóng, ngọt, đắng, thơm và mặn. Các món ăn đặc trưng mà thực khách không thể bỏ lỡ là Đậu phụ Mapo của Chen, Mỳ cay đặc trưng của Chen, cá fillet hấp trong nước sốt tiêu ớt kiểu Szechwan và gà rán giòn kèm vị tiêu ớt kiểu Szechwan. Trong thực đơn cũng có nhiều món ăn Quảng Đông truyền thống và một số món ăn đặc trưng của nhà hàng mới được đưa vào gần đây.
Để biết thêm chi tiết về nhà hàng Shisen Hanten của đầu bếp Chen Kentaro, vui lòng truy cập: www.shisenhanten.com.sg
Liên hệ truyền thông:
Francine Loh
Quảng lý truyền thông và makerting
Mandarin Orchard Singapore, by Meritus
T +65-6831-6140
M +65-9168-2740
francine.loh@meritushotels.com
Nguồn: Mandarin Orchard Singapore
Ảnh - https://photos.prnasia.com/prnh/20170630/1888939-1
Logo - http://photos.prnasia.com/prnh/20160616/8521603966LOGO
