 |
Công ty đẩy nhanh nỗ lực loại bỏ iTFA vào cuối năm 2023; Sẵn sàng hỗ trợ khách hàng loại bỏ iTFA khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm quốc gia
WAYZATA, Minn., ngày 8 tháng 12 năm 2021 /PRNewswire/ -- Khi các đơn vị sản xuất thực phẩm tìm cách cải thiện chế độ ăn uống của người tiêu dùng, Cargill đang hỗ trợ khách hàng của chúng tôi bằng cách cam kết loại bỏ iTFA khỏi toàn bộ danh mục dầu ăn toàn cầu của mình. Điều này giúp cả Cargill và khách hàng của mình tuân thủ tiêu chuẩn khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về tối đa hai gam axit béo chuyển hóa (iTFA) được sản xuất công nghiệp trên 100 gam chất béo/dầu vào cuối năm 2023.
Sáng kiến REPLACE của WHO cung cấp hướng dẫn cho các chính phủ và ngành thực hiện chỉ dẫn tốt nhất về iTFA trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu để đáp ứng các mối quan tâm liên quan đến sức khỏe. Cargill là nhà cung cấp dầu ăn đầu tiên thực hiện cam kết này, cùng nhiều công ty thực phẩm lớn nhất thế giới kiêm thành viên của Liên minh Thực phẩm và Đồ uống Quốc tế (IFBA) trong việc cam kết thực hiện mục tiêu của WHO.
René Lammers, Phó Chủ tịch kiêm Giám đốc Khoa học của PepsiCo cho biết: "Chúng tôi rất vui khi thấy cam kết của Cargill trong việc giảm iTFA trong tất cả các loại dầu của họ, nhằm phục vụ mục tiêu của Tổ chức Y tế Thế giới là loại bỏ iTFA ra khỏi nguồn cung cấp thực phẩm." "Động thái này phù hợp với nỗ lực của PepsiCo nhằm giảm iTFA trong thực phẩm của chúng tôi và là một phần quan trọng trong hành trình pep+ (PepsiCo Positive) của chúng tôi nhằm phát triển danh mục thực phẩm và đồ uống tốt hơn cho hành tinh và con người. Cargill là một phần quan trọng trong chuỗi cung ứng của chúng tôi và chúng tôi mong muốn được hợp tác cùng nhau để tiếp tục đẩy nhanh tiến độ hướng tới các mục tiêu iTFA."
Trong 25 năm qua, Cargill đã loại bỏ ước tính một tỷ cân Anh (gần 500.000 tấn) iTFA khỏi nguồn cung cấp thực phẩm toàn cầu, kết quả là khoảng 89% danh mục dầu ăn toàn cầu của hãng đã đáp ứng chỉ dẫn tốt nhất về iTFA của WHO. Với cam kết này, giờ đây công ty sẽ đạt được mức tuân thủ 100%, kể cả ở những quốc gia hiện không có yêu cầu từ pháp luật. Để đạt được 11% cuối cùng này, công ty đang đầu tư đáng kể vào việc nâng cấp một số cơ sở để giảm lượng iTFA được tạo ra trong quá trình sản xuất dầu và tận dụng chuyên môn đổi mới trong nhiều thập kỷ để cung cấp cho khách hàng trong ngành thực phẩm các công thức thay thế sẽ giúp họ đáp ứng chỉ dẫn tốt nhất của WHO.
David Webster, Lãnh đạo doanh nghiệp công nghiệp sinh học và nguyên liệu thực phẩm của Cargill và cũng là Giám đốc Nguy cơ cho biết: "Ngay cả khi thế giới tiếp tục chiến đấu với đại dịch COVID-19, chúng tôi biết rằng trên toàn thế giới, cải thiện dinh dưỡng vẫn là mối quan tâm hàng đầu." "Cam kết này phù hợp với mục đích của chúng tôi là nuôi dưỡng thế giới theo cách an toàn, có trách nhiệm và bền vững và mang đến cho chúng tôi cơ hội với tư cách là một ngành tập thể loại bỏ iTFA khỏi nguồn cung cấp thực phẩm toàn cầu cho dù thực phẩm được sản xuất hoặc tiêu thụ ở đâu. Chúng tôi biết nỗ lực này sẽ mất thời gian và chúng tôi rất mong muốn được làm việc với khách hàng để thực hiện bước tiến quan trọng này."
Đổi mới làm cho việc giảm iTFA trở nên khả thi
Cam kết này của Cargill được xây dựng dựa trên nhiều thập kỷ đổi mới nhằm giải quyết vấn đề về iTFA, chủ yếu được hình thành thông qua quá trình hydro hóa một phần dầu thực vật (PHO), nhưng cũng có thể là kết quả của việc xử lý nhiệt cao trong quá trình tinh chế. Mặc dù các quy định về iTFA đã được áp dụng ở khoảng 40 quốc gia, thông qua các lệnh cấm PHO hoặc giới hạn lượng iTFA tối đa trong thực phẩm, chúng vẫn là mối quan tâm về sức khỏe ở nhiều nơi.
Các trung tâm đổi mới của Cargill đã đạt được những tiến bộ đáng kể trong việc cải tiến các giải pháp thay thế cho các sản phẩm có chứa iTFA, cung cấp cho hơn 300 khách hàng toàn cầu các giải pháp an toàn và khả thi. Những đổi mới này chứng minh rằng việc đáp ứng chỉ dẫn tốt nhất của WHO về iTFA không chỉ khả thi mà còn có thể được thực hiện và không làm thay đổi rõ rệt hương vị hoặc kết cấu của thực phẩm yêu thích của người tiêu dùng.
Chúng tôi tự hào là một phần của nỗ lực chia sẻ và áp dụng kiến thức chuyên môn của mình để giúp các đơn vị sản xuất thực phẩm thuộc mọi quy mô ở bất kỳ nơi nào loại bỏ iTFA." Jennifer Shomenta, chủ tịch mảng kinh doanh dầu ăn toàn cầu của Cargill cho biết.
Để hỗ trợ các nỗ lực của WHO, Cargill cũng sẽ hỗ trợ ngành thông qua bằng cách tham gia với các bên liên quan của các khu vực và quốc gia, chẳng hạn như chính phủ và các liên đoàn công nghiệp dầu mỏ, để hỗ trợ các cải cách trong toàn ngành, đặc biệt là ở các quốc gia chưa có luật.
Giới thiệu về Cargill
155.000 nhân viên của Cargill trên 70 quốc gia làm việc không ngừng để đạt được mục đích của chúng tôi là nuôi dưỡng thế giới một cách an toàn, có trách nhiệm và bền vững. Mỗi ngày, chúng tôi kết nối nông dân với thị trường, khách hàng với nguyên liệu, con người và động vật với thực phẩm cần thiết để phát triển.
Chúng tôi kết hợp 155 năm kinh nghiệm với các công nghệ mới và sự hiểu biết sâu sắc để phục vụ như một đối tác đáng tin cậy cho các khách hàng trong lĩnh vực thực phẩm, nông nghiệp, tài chính và công nghiệp tại hơn 125 quốc gia. Cùng nhau, chúng tôi đang xây dựng một tương lai bền vững và mạnh mẽ hơn cho nông nghiệp. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập Cargill.com và Trung tâm Tin tức của chúng tôi.
Giới thiệu về Giải pháp Dầu ăn Toàn cầu của Cargill
Giải pháp Dầu ăn Toàn cầu của Cargill (GEOS) có hơn 8.000 nhân viên tại hơn 50 cơ sở ở 20 quốc gia. Được thúc đẩy bởi văn hóa, giá trị và chiến lược, chúng tôi mong muốn trở thành nhà cung cấp dinh dưỡng và năng lượng chất béo quan trọng hàng đầu trên toàn cầu khi dân số thế giới ngày càng tăng.
Chúng tôi cung cấp một loạt các sản phẩm và giải pháp cho khách hàng trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, bán lẻ, sản xuất và phân phối trên khắp thế giới, chạm đến cuộc sống của hàng tỷ người mỗi ngày.
Bằng cách thấu hiểu thế giới xung quanh và chăm chú lắng nghe khách hàng, chúng tôi sẵn sàng giải quyết những thách thức lớn nhất của khách hàng để có thành công và sự bền vững.
Hình ảnh - https://mma.prnasia.com/media2/1703019/Cargill_Edible_Oil.jpg?p=medium600
Logo - https://mma.prnasia.com/media2/1488953/Cargill_Logo.jpg?p=medium600
